¿Qué es la Salmonella y cuáles son sus síntomas?

Salmonella es el nombre de un grupo de bacterias, se encuentra en las aves crudas, huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en frutas y vegetales sin lavar.

Algunos síntomas son fiebre, diarrea, cólicos abdominales y dolor de cabeza que pueden durar entre  4 y 7 días. La mayoría de las personas mejora sin tratamiento. Sin embargo, puede resultar más grave para ancianos, niños pequeños y personas con enfermedades crónicas. Si la salmonella penetra en el torrente sanguíneo, puede desarrollarse un cuadro serio y hasta riesgoso para la vida. El tratamiento habitual es a base de antibióticos.

También se puede adquirir una infección por salmonella después de manipular mascotas, especialmente reptiles como serpientes, tortugas y lagartos. La fiebre tifoidea, una enfermedad más seria causada por salmonella, ocurre frecuentemente en países en vías de desarrollo.

NIH: Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas

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